因為米其林評鑑是外國人搞出來的,

所以大部分的三星餐廳都是法式或者義式菜餚,

當然也有少部分的日式和中式(粵菜)餐廳慢慢在米其林的三星世界中嶄露頭角,

這次就去品味位於澳門新葡京酒店中大名鼎鼎的8餐廳

 

一開始行程安排是打算享用午餐,

但礙於訂位已滿只好改成預定晚餐,

但是晚餐就不會供應那些精緻的港式點心了...

重點是兩個人又吃不下幾個大菜,

擺明是逼我還要有下一次的拜訪呀!

 

8餐廳的裝潢帶著濃厚的中國風,

除了用玉飾串起一串串彷彿如數字 '8" 的吊飾之外,

每桌也都擺放著不同人物的中式木雕

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點完酒水或是選完茶葉後上來的是開胃小點,

這邊的茶資以香片來說一人才10元澳幣,

比起台北一些港式飲茶的茶資都來得便宜呀 

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接著是法式和中式混搭的美味 - 鵝肝金錢雞

大約是一口大小燒雞上面放著煎到略焦的鵝肝,

一口下去感受到的先是雞肉微甜的醬汁,

接著就是帶著濃厚香味的鵝肝油脂在口中融化的味道

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這道則是誤打誤撞結果異常美味的上海紅燒肉

對於一些人來說這道菜的醬汁可能有點厚重濃郁,

但是好的紅燒肉不單單是色澤要上去而且肉還要入味,

滷蛋和三層肉吸收了充沛的濃稠醬汁,

甜甜鹹鹹的美妙滋味真的讓我欲罷不能一口接著一口!

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前面是重口味的紅燒肉當然要用清淡的菜色來平復一下味蕾 - 柚子鹽焗手撕雞

白柚的香甜配上已經撕成條狀的鹽焗雞相當可口

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接著是8餐廳的招牌菜之一 - 乳豬焗飯

這個乳豬是大約一個月大的小乳豬,

但因為我們兩人的胃口實在吃不下整隻乳豬所以當初預訂只訂了半隻,

結果我們拿到的是乳豬的下半身,

隔壁桌的則拿了眼睛塞著紅櫻桃的豬頭和上半身~ 

服務生會幫忙切下豬身佐著裡面已經料理過的米飯放在盤上,

還會把後腿的肉切塊方便讓我們食用,

皮脆肉嫩米飯又吸滿了肉汁! 這道真的很好吃!完全是我的菜!

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我老婆最愛的甜點 - 楊枝玉露

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很奇怪的是中國菜的餐後茶點居然像是有點甜的印度拉茶(?)和小蛋糕...

雖然是滿好喝得但應該沏壺熱茶配上驢打滾比較適當吧?

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